Porque o café é tão amado pelos brasileiros?

O café é a segunda bebida mais consumida pelos brasileiros, o amor pelo aroma e sabor da bebida é algo que encanta a maioria das pessoas. Muitas pessoas têm o hábito de tomar café logo ao acordar, durante a tarde ou a qualquer momento que bater aquela vontade e é por esse motivo que a bebida se torna o maior aliado dos escritórios, quinze minutos de pausa mais um café fresquinho é a combinação perfeita.

Além do sabor a bebida é muito benéfica para a saúde e isso faz ser mais amada ainda, um desses benefícios é a melhoria do desempenho cognitivo e pode ser um grande aliado para doenças como câncer, Alzheimer entre outras. Seja o café feito em máquinas profissionais com os devidos acessórios utilizados ou o café tradicional, ele é indispensável. 

Grão Arábico e Grão Robusta

O café possui duas variedades mais utilizadas comercialmente: a arábica e a robusta, de características bastante diferentes. No Brasil, os cafés especiais devem ser feitos a partir de grãos 100% arábica e, em geral, os grãos robusta são utilizados para a produção de cafés tradicionais, de características sensoriais inferiores. Em outros países produtores, como Etiópia e Indonésia, há cafés de altíssima qualidade, feitos a partir de grãos robusta.

Quais diferenças desses grãos?

A diferença desses grãos está ligada às condições geográficas da produção, como o tipo de clima e solo. O grão arábica é mais adocicado e ligeiramente ácido, já o robusta é mais marcante e amargo, o aroma também se diferencia sendo mais suave no arábica e mais denso e pesado no robusta que tem 2,2%, ou seja, quase o dobro de porcentagem de cafeína e o arábica possui cerca de 1,2%. 

O café arábica é mais conhecido pelos consumidores, ele é um café melhor e mais saboroso, tanto que esses grãos são classificados como gourmet. Já o café   robusta não é de agradar muitas pessoas e é utilizado em blends de café solúvel devido ao seu alto grau de solubilidade. Desde a forma tradicional até o café feito em máquina de café profissional é ideal que seja uma boa experiência ao se deliciar com a bebida tão amada por diversas pessoas.