A escolha da máquina de café profissional ideal para o seu estabelecimento é uma decisão crucial que impactará diretamente a qualidade da bebida servida, a satisfação dos clientes e a eficiência do seu negócio. Com tantas opções disponíveis no mercado, como as oferecidas por marcas renomadas como Itallian Coffee, La Cimbali, Casadio e Faema, é normal sentir-se um pouco perdido.

Este guia completo tem como objetivo auxiliar você a tomar a melhor decisão, apresentando as principais características das máquinas mais populares e os fatores que devem ser considerados ao escolher o equipamento ideal para o seu negócio.

Entendendo as necessidades do seu estabelecimento

Antes de mergulharmos nas especificações técnicas das máquinas, é fundamental que você analise as necessidades específicas do seu estabelecimento. Pergunte-se:

Ao escolher a máquina de café ideal, é fundamental considerar diversos fatores. O volume de cafés servidos diariamente, o tipo de bebida desejada (espresso, cappuccino, latte art), o espaço disponível na cozinha e o orçamento disponível são elementos cruciais. 

Estabelecimentos com alto fluxo de clientes demandam máquinas com maior capacidade de produção. Além disso, cada tipo de café requer características específicas da máquina. O tamanho da máquina também é relevante, especialmente em espaços menores. Por fim, o investimento inicial em uma máquina de café profissional pode variar significativamente, sendo necessário avaliar o custo-benefício de cada modelo.

As principais marcas e modelos da Itallian Coffee

• Torino 1 e 2 grupos: Máquinas versáteis, ideais para estabelecimentos com demanda média. Oferecem boa relação custo-benefício e são fáceis de usar.
• Imola EAE 2 grupos: Máquina profissional com sistema de pré-infusão eletrônica, garantindo extrações precisas e saborosas.
• Elite 2020 EAE: Disponível em 1, 2 e 3 grupos, é uma máquina robusta e confiável, ideal para estabelecimentos com alto volume de produção.

La Cimbali

• E61 Legend 2 grupos: Um clássico da marca, reconhecida por sua qualidade e durabilidade. Ideal para baristas exigentes.
• M100 EAE 2 grupos: Máquina compacta e eficiente, perfeita para espaços menores.
• M24 plus e M24 select EAE: Máquinas versáteis, com diferentes configurações para atender às necessidades de diversos estabelecimentos.
• M39 dosatron: Máquina de alta performance, com dosador automático para garantir a consistência das doses.

Casadio – Dieci EAE: Disponível em 1, 2 e 3 grupos, é uma máquina robusta e confiável, com design moderno e intuitivo.

Faema – Emblema EAE: Máquina profissional com design elegante e tecnologia avançada, ideal para estabelecimentos que buscam um café de alta qualidade.

Fatores a considerar na escolha da máquina

• Tipo de sistema de aquecimento: As máquinas podem ter sistema de aquecimento por termobloco ou caldeira. O termobloco oferece maior rapidez e consistência na temperatura, enquanto a caldeira permite maior personalização.
• Sistema de moagem: Algumas máquinas possuem moinho integrado, o que garante a frescura do café moído.
• Programação: A possibilidade de programar diferentes bebidas facilita o trabalho do barista e garante a padronização das receitas.
• Facilidade de limpeza e manutenção: Uma máquina fácil de limpar e manter economiza tempo e evita problemas futuros.
• Assistência técnica: Verifique a disponibilidade de assistência técnica e peças de reposição na sua região.

Aumente a qualidade do seu café com a Itallian Coffee

A escolha de um moinho de café profissional é fundamental para garantir a excelência de um café espresso. Os moinhos on demand, que moem os grãos apenas na quantidade necessária para cada dose, se destacam por oferecerem diversas vantagens em relação aos moinhos tradicionais.

Ao moer os grãos na hora, os moinhos on demand garantem que o café seja extraído com o máximo de frescor, preservando seus aromas e sabores. Além disso, a precisão na moagem permite dosar a quantidade ideal de café para cada bebida, resultando em uma extração mais consistente e saborosa.

Principais modelos de moinhos on demand

• Casadio on demand: Conhecido por sua durabilidade e precisão, o moinho de café profissional Casadio oferece diferentes modelos para atender às necessidades de diversas cafeterias.
• Mazzer on demand: Marca italiana reconhecida mundialmente por seus moinhos de alta performance, com modelos que combinam design elegante e tecnologia avançada.
• C K A-8 on demand: Moinho compacto e eficiente, ideal para estabelecimentos com espaço limitado.
• MFM on demand: Desenvolvido pela Itallian Coffee, o MFM on demand oferece alta performance e é fácil de usar.

A escolha da máquina de café profissional ideal depende das necessidades específicas do seu estabelecimento. Ao analisar as características das diferentes máquinas e considerar os fatores mencionados acima, você estará mais preparado para tomar a melhor decisão.